E aí! Interessado em saber tudo sobre a alcatra que faz tanto sucesso aqui no nosso açougue? Sem problemas, te conto tudo!

 

A alcatra é um corte nobre que tiramos lá da parte de trás do boi, na região da garupa. Ela é famosa por ser super macia e por dar um show em diversas receitas. Pra completar, é rica em proteínas que fazem um bem danado, vitaminas do complexo B e minerais como ferro e zinco, que são importantíssimos pra manter a saúde em dia. E o melhor? Ela não é tão gordurosa como outros cortes, o que garante um sabor delicioso e uma textura incrível.

 

Falando em preço, ele pode dar uma variada dependendo da época do ano, da procura e de datas especiais, como os churrascos de fim de ano, sabe? Nessas épocas, a procura aumenta e o preço acompanha. Mas pode ficar tranquilo! A gente fica de olho em tudo isso pra te oferecer sempre o melhor preço. Em média, o quilo da alcatra fica entre R$35 e R$55, dependendo da qualidade e da região.

 

Na cozinha, a alcatra é uma artista! Dá pra fazer bife, assado, churrasco, picadinho e até pratos mais chiques, como rosbife e medalhão. Por ser tão macia, ela sempre manda bem, seja na grelha, na frigideira ou no forno. Aqui no mercado, você encontra alcatra de todo jeito: peça inteira pra você fatiar do seu jeito, ou bifes já cortados e embalados pra facilitar a correria do dia a dia. As peças inteiras geralmente pesam de 2kg a 4kg, e as bandejas de bife variam de 300g a 800g.

 

Corre lá no nosso balcão de carnes frescas e você encontra a alcatra pertinho da picanha, do contrafilé e do filé mignon. Pra guardar em casa, a alcatra fresca dura de 3 a 5 dias na geladeira, dependendo da temperatura. Se quiser que ela dure mais, pode congelar sem medo, que ela mantém as propriedades por até 3 meses.

 

Ah, uma curiosidade! Apesar de não ter alcatra com sabor diferente (ela tem aquele sabor delicioso de carne!), você encontra opções já temperadas, prontas pra ir direto pra panela. É uma mão na roda pra quem quer praticidade e um toque especial! A gente atende todo mundo: desde famílias que querem uma carne boa pro dia a dia, até churrasqueiros que adoram impressionar a galera.

 

E aí, deu pra entender tudo sobre a alcatra? Se ficou alguma dúvida ou se quiser umas dicas de preparo, é só perguntar! A gente tá sempre aqui pra te ajudar a escolher o melhor pra sua refeição.