Boas! Que bom te ver por aqui no nosso mercado. Notei seu interesse na farinha de trigo, um curinga na cozinha de tanta gente. Deixa eu te contar umas coisas importantes sobre ela.

 

A farinha de trigo é feita moendo os grãos de trigo, sabe? Bem simples. Nela, você encontra bastante amido (que são carboidratos), um tanto de proteínas (o famoso glúten) e umas pitadinhas de vitaminas e minerais. Ela é a base de um montão de coisas gostosas: pães, bolos, biscoitos, massas, tortas e salgados. O glúten dá aquela elasticidade e estrutura que a massa precisa para crescer bonita e não desmoronar no forno.

 

Aqui no mercado, a farinha fica ali no corredor dos produtos para confeitaria, junto com fermento, açúcar e óleo. Tem pacotes de todos os tamanhos: desde os pequenos de 1kg, perfeitos para quem usa pouco, até os grandões de 5kg ou mais, para famílias grandes ou quem tem um negócio. A mais comum é a farinha de trigo tradicional, mas também dá para achar a integral (feita com o grão todo, que tem mais fibras) e umas especiais para pães ou bolos. Sabores diferentes não são tão comuns, porque a farinha de trigo tem um gosto neutro, que deixa os outros ingredientes brilharem.

 

O preço da farinha muda durante o ano, por causa da colheita do trigo, da procura das pessoas e dos custos para produzir. Quando a colheita é boa, o preço pode cair um pouco. Mas se o tempo não ajudar ou tiver algum problema para trazer a farinha até aqui, o preço pode subir. Em média, um pacote de 1kg custa entre R$3 e R$7, dependendo da marca e de onde você está.

 

Quem compra farinha de trigo? Todo mundo! Desde quem adora cozinhar em casa até os profissionais que fazem pães, bolos e outros quitutes para vender. Ela é super versátil e não pode faltar em muitas receitas, por isso faz tanto sucesso em casas e comércios.

 

A farinha de trigo dura de 6 a 12 meses depois que é feita, se você guardar em um lugar fresco, seco e longe do sol. Sempre olhe a data de validade antes de usar, viu?

 

Uma curiosidade: existem vários tipos de farinha, dependendo da quantidade de proteína (glúten) que ela tem. As farinhas com mais proteína são ótimas para fazer pães, porque a massa fica mais forte e elástica. Já as farinhas com menos proteína são melhores para bolos e biscoitos, que ficam mais macios.

 

Espero que essas dicas tenham te ajudado! Se você tiver mais alguma dúvida ou quiser uma ajuda para escolher a farinha certa para sua receita, pode me perguntar. Estou aqui para te ajudar no que precisar!