E aí! Que bom te ver interessado em gelatina incolor. Deixa eu te contar o que sei sobre esse ingrediente curinga que a gente encontra fácil no mercado.

 

Basicamente, a gelatina sem sabor é colágeno puro, tirado de ossos e pele de bicho. Relaxa, o processo é super seguro e o produto final é bem limpo. A função principal dela é engrossar receitas, tipo mousse, bala, sorvete e até pratos salgados como patê. Você acha ela em pó ou folha. As duas fazem a mesma coisa, mas o pessoal que trabalha com doces prefere a folha porque deixa tudo mais transparente.

 

No geral, a gelatina sem sabor não pesa no bolso. Aquelas caixinhas com envelopes de 12g custam uns R$2 a R$5, dependendo da marca e onde você mora. Já os potes grandes, com 300g ou mais, ficam entre R$15 e R$30. O preço não muda muito durante o ano, mas sempre rolam umas promoções nas festas, tipo Natal, quando todo mundo tá fazendo sobremesa. Aqui no mercado, a gente coloca a gelatina sem sabor perto dos outros ingredientes de confeitaria, tipo fermento, maizena e achocolatado.

 

Muita gente usa gelatina sem sabor, viu? Desde quem faz bolo em casa até os confeiteiros famosos. Também é uma boa opção pra quem quer comer mais saudável, já que é puro colágeno e não tem açúcar, corante ou aromatizante artificial. E pra quem precisa controlar o açúcar e as calorias, ela quebra um galhão porque dá pra engrossar as coisas sem adicionar nada disso.

 

A gelatina sem sabor dura bastante, uns 2 ou 3 anos depois de fabricada. O importante é guardar num lugar seco e fresco, longe da umidade e do calor, pra ela não endurecer e continuar funcionando bem. Sabia que também usam gelatina sem sabor pra fazer cosmético e remédio? É por causa dela deixar as coisas mais firmes e hidratadas.

 

Espero que essas dicas te ajudem! Se tiver mais alguma pergunta, pode mandar. Tamo junto!