E aí! Vi que você quer saber mais sobre a maminha, um corte bovino que faz o maior sucesso por aqui, tanto no açougue quanto nas churrasqueadas Brasil afora. Deixa eu te dar umas dicas pra você escolher a melhor peça e mandar bem no preparo!

 

**Onde achar e o que é:** A maminha é tirada ali da parte de baixo da alcatra, bem pertinho do coxão mole e do patinho. O que faz ela ser especial é a maciez e aquela capinha de gordura que dá todo o sabor na hora de cozinhar. Aqui no mercado, você encontra ela no balcão de carnes frescas, junto com a picanha, o contrafilé e o filé mignon. Às vezes, também rola de achar ela embalada a vácuo, o que aumenta o tempo que você pode guardar ela na geladeira.

 

**O que tem dentro dela:** Basicamente, a maminha é feita de fibras musculares e uma camada de gordura por fora. Ela é rica em proteínas de alta qualidade, ferro, vitaminas do complexo B e minerais como zinco e fósforo. A gordura, apesar de ser uma delícia, tem que ser consumida com moderação, principalmente por quem tem alguma restrição na alimentação. A maminha pura não tem nenhum ingrediente extra, é só carne de boi mesmo, sem conservantes.

 

**Como usar e cozinhar:** A maminha é super coringa e vai bem em um monte de pratos. No churrasco, então, ela brilha, com a gordura derretendo e dando um gosto defumado irresistível. Mas dá pra fazer ela no forno, na frigideira ou até na panela de pressão, e fica sempre macia e gostosa. Experimente fazer maminha recheada, estrogonofe de maminha ou maminha na cerveja pra sair do básico!

 

**Quanto pesa e quanto custa:** O peso da maminha varia bastante, geralmente entre 1 kg e uns 2,5 kg, dependendo do tamanho do boi. O preço também muda ao longo do ano, por causa da oferta e da procura, da época e até de feriados e jogos importantes. Em média, o quilo da maminha custa entre 30 e 50 reais, mas fique de olho nas promoções do mercado!

 

**Quem gosta e quanto tempo dura:** A maminha é sucesso garantido com todo mundo, desde a galera que quer uma carne gostosa pro dia a dia até os churrasqueiros que querem arrasar. Como ela é bem macia, também é uma boa pedida pra crianças e pessoas mais velhas. A maminha fresca dura pouco, uns 2 ou 3 dias na geladeira. Já a embalada a vácuo pode durar até uns 15 dias. Olhe sempre a data na embalagem e guarde do jeito certo pra não ter problema.

 

Espero que essas dicas tenham ajudado! Se tiver mais alguma dúvida ou quiser alguma receita, é só perguntar.