E aí! Tudo bem? Que bom que você quer saber mais sobre a passata, um coringa que faz o maior sucesso por aqui. Deixa eu te contar um pouco sobre essa maravilha que pode simplificar (e muito) a sua vida na cozinha.

 

A passata, também conhecida como purê de tomate, é tomate puro cozido e coado, o que garante aquela textura super lisa e gostosa. A receita é básica: tomate e, dependendo da marca, um pouquinho de sal pra ajudar na conservação. É uma base fantástica para molhos de macarrão, pizzas, refogados e um montão de outros pratos que pedem aquele gostinho fresco e levemente adocicado do tomate. Diferente do extrato, que é bem concentrado, a passata mantém o frescor e o sabor vibrante da fruta. Aqui no mercado, você encontra passata em garrafas de vidro ou caixinhas, em tamanhos que variam de 500g a 1kg, perfeitas para quem mora sozinho ou para famílias grandes.

 

Geralmente, ela fica ali no corredor dos molhos e condimentos, perto dos extratos de tomate, molhos prontos e outros ingredientes para massas. Uma coisa legal da passata é que, por ser um produto natural e pouco processado, ela tem uma validade boa, em média de 12 a 24 meses, dependendo da marca e da embalagem. Além da passata tradicional, algumas marcas oferecem opções com manjericão, alho ou outros temperinhos, o que já dá um toque especial nas suas receitas sem precisar de muita coisa.

 

O preço costuma ser bem camarada, variando entre R$5 e R$15, dependendo da marca, do tamanho da embalagem e das promoções que rolam por aí. Fique de olho nas ofertas, porque, como acontece com outros produtos da época, o preço da passata pode variar um pouco ao longo do ano, principalmente na época da colheita do tomate, quando os preços costumam ser mais em conta.

 

A passata agrada a todo mundo: desde quem busca praticidade na cozinha até quem não abre mão de ingredientes naturais e saudáveis. É uma excelente escolha para quem quer evitar molhos industrializados, que geralmente vêm carregados de conservantes, corantes e outros aditivos. E, claro, a passata é super versátil, podendo ser usada em receitas simples e elaboradas.

 

Pra finalizar, uma curiosidade: a passata é um ingrediente super tradicional na culinária italiana, onde o tomate é rei. Por lá, muitas famílias ainda fazem a passata em casa, usando tomates fresquinhos da estação e seguindo receitas que passam de geração em geração. Espero que tenha gostado das dicas! Se tiver mais alguma dúvida, é só perguntar.