E aí, pessoal! Prazer, sou o gerente do mercado há um tempão e hoje quero bater um papo sobre um queridinho da nossa clientela: o bom e velho coração de galinha.

 

É um corte super em conta e nutritivo, viu? A galera curte muito o sabor marcante e a versatilidade que ele tem na cozinha. Basicamente, é o músculo do coração da ave, turbinado de proteína, ferro e vitaminas do complexo B. Aqui no mercado, você encontra ele fácil na área de carnes, ali perto dos outros cortes de frango, tipo a coxa, o filé e a asa.

 

O preço do coraçãozinho pode dar uma variada durante o ano, por conta de um monte de coisa, tipo a época e a procura. Geralmente, ele fica mais camarada quando o movimento tá mais fraco, tipo nos meses de calor. Já no frio, quando a gente busca uma comida mais reforçada, ele pode subir um pouquinho. Mas, em média, fica ali entre uns R$12 e R$20 o quilo, dependendo da região e do mercado.

 

Por aqui, a gente vende o coração de frango em embalagens de tamanhos diferentes, de 500g a 1kg, pra atender todo mundo, desde a galera que mora sozinha até as famílias grandes. E não tem muito essa de sabor diferente, não, porque o que a galera procura mesmo é aquele gostinho original do coração de frango.

 

Na cozinha, ele manda bem de todo jeito! Dá pra fazer na grelha, na frigideira, no forno, cozido no ensopado ou em espetinhos. Fica top com arroz, feijão, legumes e salada. E também é uma baita opção pra petisco e churrasco, viu?

 

O público que curte coração de frango é bem variado: tem desde famílias que querem uma carne barata e nutritiva pro dia a dia até gente que adora o sabor único desse corte em pratos especiais. A validade dele é de uns 3 a 5 dias na geladeira e até uns 3 meses no congelador.

 

Pra você ter uma ideia, o coração de frango faz o maior sucesso em países como Brasil e Argentina, onde é quase um item de luxo nos churrascos e restaurantes. É um produto que faz parte da cultura da galera e que tá ganhando espaço em outros lugares do mundo.

 

Espero que essas dicas tenham sido úteis! Se pintou mais alguma dúvida, pode perguntar, beleza?