Boas-vindas ao nosso mercado! Que bom te ver interessado em saber mais sobre o sal refinado, um companheiro fiel em quase todas as cozinhas. Pode contar comigo para te dar todos os detalhes!

 

O sal refinado que compramos por aí é, basicamente, cloreto de sódio (NaCl) puro. Ele passa por um processo de limpeza para tirar qualquer impureza e recebe uma dose extra de iodo, vital para o bom funcionamento da tireoide. Resumindo, sua composição é simples: cloreto de sódio (quase 100%) e iodato de potássio, que fornece o iodo. Algumas marcas ainda colocam um toque de antiumectante, tipo silicato de cálcio, para ele não virar uma pedra.

 

A grande missão do sal é turbinar o sabor da comida e, de quebra, ajudar a conservar alguns alimentos. Ele tem o poder de equilibrar o doce, o amargo e o ácido, deixando tudo mais gostoso. As indústrias também usam o sal para salgar carnes, fazer picles e outras conservas.

 

E o preço? Ah, o sal refinado é um dos achados mais em conta do mercado. Ele costuma ser bem estável ao longo do ano, sem grandes surpresas no valor. Dá para achar pacotes de 1kg por uns R$2 a R$5, dependendo da marca e da região. As embalagens mais comuns são as de 500g e 1kg, mas também tem sacos maiores, de 5kg, para quem tem restaurante ou padaria.

 

Você encontra o sal no corredor dos temperos, pertinho do açúcar, das especiarias e de tudo que deixa a comida com mais sabor. O sal refinado tradicional não tem muitas variações, mas existem outras opções por aí: o sal marinho (menos processado e com mais minerais), o sal rosa do Himalaia (famoso pela cor e pelos minerais) e o sal light (com menos sódio).

 

Todo mundo usa sal refinado, né? Não tem idade nem gênero para isso. Mas é bom lembrar que exagerar no sódio não faz bem, então o ideal é consumir com moderação. A validade do sal é longa, geralmente mais de 2 anos, porque ele é bem estável e não gosta de umidade.

 

Uma curiosidade legal: antigamente, o sal era tão valioso que servia como pagamento! A palavra "salário" vem do latim "salarium", que era o pagamento em sal que os soldados romanos recebiam.

 

Espero que essas informações tenham te ajudado! Se tiver mais alguma dúvida, é só perguntar.