E aí, tudo bem? Sou o gerente do mercado e queria bater um papo sobre um daqueles produtos curinga que a gente sempre tem em casa: a ervilha em lata ou sachê.

 

Sabe como é, né? A ervilha fresca é uma delícia, mas nem sempre está disponível. A versão em conserva quebra um galhão por estar ali o ano todo. A receita é simples: ervilhas fresquinhas, água, um toque de açúcar e sal. Algumas marcas dão um "tchan" a mais com outros ingredientes, mas a base é essa. E o bom é que a ervilha é rica em fibras, vitaminas do complexo B e minerais como ferro e potássio. Ou seja, ajuda o intestino a funcionar direitinho, turbina a imunidade e ainda dá uma força para controlar o açúcar no sangue.

 

Aqui no mercado, você encontra as latinhas e sachês no corredor de conservas, pertinho do milho, da seleta de legumes e do palmito. As embalagens mais comuns têm entre 170g e 200g (já escorrida), mas também tem embalagens maiores para quem usa bastante ervilha. O preço varia um pouco ao longo do ano, de acordo com a oferta. Mas, em geral, não muda muito. Uma embalagem de 200g custa algo entre R$2,50 e R$4,00, dependendo da marca e da região.

 

Fique de olho na validade, que costuma ser de uns 2 ou 3 anos. Depois de abrir, coloque as ervilhas em um pote fechado e guarde na geladeira por até dois dias.

 

Além da tradicional, algumas marcas têm ervilha com bacon, calabresa ou ao molho de tomate. Para quem gosta de inovar, vale a pena experimentar.

 

E quem consome ervilha em lata ou sachê? Todo mundo! Desde famílias que querem praticidade até quem é vegetariano ou vegano e busca proteína vegetal. Dá para usar em salada, sopa, torta, pastel, como acompanhamento e até em pratos mais elaborados, como risoto e massa.

 

Para você ter uma ideia, a ervilha é um dos vegetais mais antigos do mundo, cultivada há mais de 7 mil anos! E mesmo com tanta tecnologia, a ervilha em conserva continua sendo uma forma fácil e prática de ter esse alimento nutritivo sempre à mão.

 

Espero que tenha gostado das dicas! Qualquer dúvida, é só me chamar.